A. Yavaş Et
1. Et kütüğü çok sert donmuşsa, ince dilimleri keserken kırılması kolaydır ve kalın dilimleri keserken direnç çok büyüktür, bu da motorun bloke olmasına ve hatta motoru yakmasına neden olabilir.Bunlardan dolayı eti kesmeden önce eti yavaşlatmak gerekir (et kütüğünün kuluçka makinesinde dondurulması, böylece iç ve dış sıcaklığının aynı anda yavaş yavaş yükselmesi işlemine yavaş et adı verilir).
2. Et dilimlerinin kalınlığı 1,5 mm'den az olduğunda, et kütüğünün iç ve dış kısmının uygun sıcaklığı -4°C'dir (dondurulmuş et kütüğünü dondurucuya koyun ve 8 saat boyunca kapatın).Bu sırada et kütüğünü tırnaklarınızla bastırın ve et kütüğünün yüzeyinde bir girinti belirir.
3. Dilim kalınlığı 1,5 mm'den büyük olduğunda et kütüğünün sıcaklığı -4°C'den yüksek olmalıdır.Dilim kalınlığının artmasıyla birlikte et kütük sıcaklığının da buna göre arttırılması gerekir.
B. Bıçak
1. Dilimleyicinin yuvarlak bıçağı, yüksek kaliteli, aşınmaya dayanıklı takım çeliğinden yapılmıştır ve fabrikadan çıkmadan önce kesici kenar keskinleştirilmiştir.
2. Yuvarlak bıçak kullanım nedeniyle köreldikten sonra, rastgele ekipmanlarla donatılmış bir bıçak bileyici ile yeniden bilenebilir.Bıçağı sık sık ve dikkatli bir şekilde keskinleştirin.Bıçağı keskinleştirmeden önce, bıçağın üzerindeki yağı temizleyin, böylece yağ taşlama çarkını lekelemez.Taşlama diski gresle kirlenmişse, taşlama diskini bir fırça ve alkali su ile temizleyin.
3. Bıçak bileyici bilemediğinde, taşlama çarkı bıçaktan uzaktadır ve bıçağı keskinleştirirken taşlama çarkı bıçağa yakındır.Taşlama taşı yüksekliğini ve Açısını ayarlama yöntemi
A. Taşlama diski yüksekliğini ayarlayın Cıvatayı gevşetin, bıçak bileyicinin tamamını çıkarın ve bıçak bileyici desteğindeki vida uzantısının uzunluğunu ayarlayın.
B. Taşlama diskinin Açısını Ayarlayın Bıçak bileyici gövdesi üzerindeki iki kilitleme cıvatasını gevşetin ve bıçak bileyiciyi çekerek destek ile arasındaki Açıyı değiştirin.
4. Bıçağı döndürmek için "bıçak" düğmesine basın ve taşlama çarkının bıçağa direnmesini sağlamak için taşlama çarkı milinin arka topuzunu saat yönünde çevirin, böylece dönen bıçak taşlama çarkını döndürmek ve bıçak bilemeyi gerçekleştirmek için tahrik eder.
Not:
● Bıçağı döndürmeye başlamadan önce taşlama taşının uç yüzü ile bıçak arasında boşluk olup olmadığını kontrol edin.Taşlama çarkı bıçakla çatışırsa, taşlama çarkı milinin arka topuzunu taşlama çarkı ile bıçak arasında 2 mm'lik bir boşluk kalacak şekilde saat yönünde çevirin.
● Döner tekerlek mili kuyruk topuzu, limit için hafif bir kıvılcım oluşturacak kadar şiddetli olamaz.
● Taşlama diskinin bıçağın yalnızca ön ucunu keskinleştirdiği ancak kenar yüzeyini keskinleştirmediği tespit edilirse, tüm bıçak bileyicinin konumunun ayarlanması gerekir.En iyi kesme kenarı açısı 25°'dir.
5, bileme etkisi Taşlama çarkını bıçaktan ayırmak için taşlama çarkının aks topuzunu çevirin, bıçağı durdurmak için "Durdur" düğmesine basın ve bileme etkisini gözlemleyin.Kenarda keskin çapak varsa, kenarın keskin olduğu kanıtlanarak bileme işlemi sonlandırılabilir.Aksi takdirde, memnun kalana kadar yukarıdaki bileme işlemini tekrarlayın.
Not:Parmaklarınızı çizmemek için kenarın keskin olup olmadığını belirlemek için parmağınızın bıçağına dokunmayın.
6.Bıçağı biledikten sonra makine üzerindeki demir köpüğü ve taşlama taşı külü temizlenmelidir.Bıçağı temizlerken bıçak korumasını çıkarın.
Dikkat:Suyla durulamayın, sağlığa zararlı temizlik maddeleri kullanmayın.
C. Yakıt ikmali
1. Dilimleyicinin kaydırma çubuğu, günde en az iki kez, her seferinde 2-3 damla, yağlama yağı veya dikiş makinesi yağı kullanılarak çürütülmelidir.
2, dişli kutusu ilk kez yarım yıl kullanılmalı ve ardından dişli yağı her yıl değiştirilmelidir.
D. Günlük Denetim ve Bakım
1.Transmisyon mekanik parçalarının bağlantısının sağlam olup olmadığını, vidaların gevşek olup olmadığını ve makinenin sorunsuz çalışıp çalışmadığını daima kontrol edin.Herhangi bir sorun bulunursa, zamanında çözülmelidir.
2. Bıçağı bir süre kullandıktan sonra çapı küçülecektir.Bıçağın kenarı cetvel tahtasından 5 mm'den fazla olduğunda, cetvel tahtasının arkasındaki sabitleme vidalarını gevşetmek, cetveli kenara doğru hareket ettirmek ve kenardan 2 mm'lik boşluk uygun hale getirmek ve ardından cetveli sıkmak gerekir. vidalar.
Gönderim zamanı: Ağu-26-2022